Jars ist mit dem Mate ein großer Wurf gelungen. Das Mate ist ein kleines, feines und sehr schneidfreudiges Messer – ein echter Slicer. Für mich ist es perfekt als filigranes Jagd- und Foodprep-Messer und damit auch ideal als Bird-&-Trout-Klinge.
Ich habe das Mate erst seit zwei Wochen im Einsatz, aber mein Eindruck ist bisher eindeutig: An Wild und Fisch hat es durchweg überzeugt. Es ist sehr führig, liegt kontrolliert in der Hand und spielt seine Stärken besonders bei präzisen Arbeiten aus. Auch mit feuchten Händen vermittelt die Griffgeometrie jederzeit ein hohes Maß an Kontrolle.
Die feine, langsam nach vorn zulaufende Spitze ist für filigrane und kontrollierte Schnitte genau richtig – Ringeln, Parieren, feine Schnitte an Häuten/Sehnen oder sauberes Arbeiten am Fisch gehen sehr präzise und ohne „Rupfen“. Insgesamt ist die Geometrie klar auf Schneidleistung ausgelegt (BTE bei meinem Exemplar ca. 0,4 mm; Schneidwinkel ca. 19° pro Seite) und fühlt sich im Schnitt entsprechend leicht an.
Der verwendete N690 ist aus meiner Sicht ausreichend schnitthaltig und passt gut zum Konzept. Für die Zukunft fände ich zusätzlich eine Variante in 14C28N spannend, weil dieser Stahl tendenziell zäher und damit noch fehlertoleranter ist – gerade bei sehr feinen Schneidengeometrien.
Trotz zahlreicher Einsätze hatte ich bislang keinerlei Ausbrüche. Langzeiterfahrung folgt, aber Stand heute macht das Mate einen außergewöhnlich stimmigen Eindruck. Für mich ist es schon jetzt eine der besten und interessantesten Neuvorstellungen 2026.