Das Messer ist sehr scharf geschliffen und schneidet Fleisch und Schinken sehr leicht. Auch sehr feine Scheiben sind kein Problem. Durch die Klingenform kann es fast wie ein Wiegemesser eingesetzt werden, das ist sehr effizient und kraftsparend. Der Griff hat eine sehr gute Handlage und liegt Dank der griffigen Materialauswahl von G10/Micarta jederzeit sicher in der Hand. Macht viel Spass damit zu schneiden.